La Ratatouille au Four de Myriam

INGRÉDIENTS  (4 personnes)

-1 courgette

-1 aubergine

-1 oignon

-2 tomates

-1 brique de coulis de tomate

-sel, poivre, herbes de Provence

-10g d’huile d’olive

RECETTE

-émincer l’oignon

-couper les tomates en petits cubes

-faire de très fines lamelles avec les courgettes et aubergines (à l’aide d’une fine mandoline ou d’un économe)

-badigeonner le fond d’un plat allant au four avec l’huile d’olive

-ajouter les légumes,  le coulis de tomate, le sel et le poivre

-mélanger le tout

-parsemer les herbes et Provence et enfourner 1h à 180°c (dont les 30 dernières minutes couvert à l’aide d’un papier aluminium)