Tagliatelles de Courgette au Saumon

INGREDIENTS  (Pour 1 personne)

 

  • 60g de saumon fumé
  • 40g de tagliatelles crues
  • 1 petite courgette
  • Quelques pignons de pin
  • Huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre, citron, ciboulette

RECETTE

  • Faire cuire les tagliatelles à l’eau en respectant le temps de cuisson inscrit sur l’emballage puis égoutter et faire refroidir
  • Faire des lamelles dans la courgette dans le sens de la longueur avec un économe
  • Découper le saumon en fines lamelles
  • Préparer la sauce : ½ cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café d’huile d’olive, ½ cuillère à café de vinaigre balsamique, ½ cuillère à café de jus de citron sel, poivre
  • Mélanger les tagliatelles, les lamelles de courgette et de saumon avec la sauce, parsemer de ciboulette et de pignons de pin et déguster bien frais !